INGREDIENTES 300 g de tofu escorrido 2 colheres de sopa de suco de limão 4 colheres de sopa de óleo vegetal ½ colher de chá de sal Uma pitada de pimenta branca 1 dente de alho amassado 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado Vegetais sortidos para salada: alface, rabanete, brotos de alfafa, cebolinha verde, couve flor, salsinha. MODO DE PREPARO 1. Coloque o tofu no liquidificador e bata por alguns segundos. Junte o óleo vegetal e bata por mais alguns segundos. Adicione o suco de limão. 2. Junte o alho amassado, sal e pimenta e o queijo ralado. Bata até que fique homogêneo, por 30 segundos. Sirva gelado.